Le 10 décembre 2025, les étudiants de première année de BTS Diététique ont eu l’opportunité de visiter le site Moy Park Beef Orléans, fournisseur officiel des steaks hachés (beef patties) pour McDonald’s. Accueillis par le Directeur Qualité du site, Rémi MICHALOWSKI, ils ont découvert de l’intérieur le fonctionnement d’un acteur majeur de l’industrie de la viande.
Au cours de la visite, les étudiants ont bénéficié de présentations détaillées sur l’entreprise, les différentes étapes de production des steaks hachés, les exigences strictes en matière d’hygiène et de contrôle qualité, ainsi que les protocoles liés à l’approvisionnement en viandes. Les enjeux du bien-être animal, au cœur des attentes sociétales actuelles, ont également été abordés.
Ces explications et la visite de l’atelier de production ont permis aux étudiants de mieux comprendre les réalités industrielles du secteur, d’enrichir leurs connaissances techniques et de faire le lien avec leurs enseignements. Tous se sont montrés très satisfaits de cette expérience, qui a contribué à renforcer leur compréhension des filières alimentaires et des exigences de qualité qui les accompagnent.
